背脂煮干中華そば（1000円）

自分の大好きな新潟の潤の中華そばに再現度も高くてなかなかよきでした！
あとは柚子皮ともう少し太い麺ともうちょっと多めな玉ねぎが入ってたら完璧かな👌って思いました