毎日ラーメン!!
らーめん 侘助
北海道
醤油らーめん(800円)
鶏白湯と煮干しという事で、煮干しの香りが来て、そのあとは、まろやかな醤油の風味。 そして鶏の旨味が遅れてやってきます。 あまりドロドロしていない鶏白湯の甘味。 あ~ッ! (*^ω^*) カツオ節の風味を強く感じます。 コレだッ!変わってない! 和風と感じるのはカツオ節と煮干しと鶏・・ 醤油の返しも絶妙。 日本蕎麦とよく似てますネ。 (๑>◡<๑) ご馳走さまでした。