• 醤油らーめん(800円)

  • 鶏白湯と煮干しという事で、煮干しの香りが来て、そのあとは、まろやかな醤油の風味。
    そして鶏の旨味が遅れてやってきます。
    あまりドロドロしていない鶏白湯の甘味。
    あ~ッ!
    (*^ω^*)
    カツオ節の風味を強く感じます。
    コレだッ!変わってない!
    和風と感じるのはカツオ節と煮干しと鶏・・
    醤油の返しも絶妙。
    日本蕎麦とよく似てますネ。
    (๑>◡<๑)
    ご馳走さまでした。