特上ラーメン＋天城の背脂丼（2100円）

札幌には王道家系譜の家系ラーメンを出すはあるが、こちらは独立系の家系ラーメン。量産型家系が増えつつある北海道において、きちんとした家系が食べられる数少ない店。度を過ぎた乳化でごまかさない醤油スープは懐かしい家系の味。うまい！