鴨ねぎつけ麺大　Cセット（1600円）

天気が良いので、少し遠出して篠山のドッグランに🐕その途中で見つけたこちら💁‍♀️

開店11時30分で、開店10分前に到着。行列ができており、前の組で一周目満席との事。開店から20分程待って店内へ。その後も車で続々来店あり、車が渋滞。程なく着丼。

自家製麺らしく、長角の中太麺は小麦の風味がよく、麺の〆具合を選べ（ひや、ぬる、あつ）オススメのぬるにしたので、より小麦の風味を感じる事ができました。大は麺量茹で前240gですが、ペロリです😋

つけ汁は甘めの醤油ベースに鴨の旨味がしっかりあり、コク深く鴨油が旨味を増幅、大変美味しいです😍

具は鴨肉、柚子が汁に入っており、葱を後から汁に入れるのですが、葱が本当に新鮮でシャッキシャキで、大量に入っており素晴らしく美味しいです😍
鴨肉も片栗粉をまぶしてから湯通ししているので、旨味が逃ず、プリップリで本当にメッチャ美味しい🤤葱と一緒に食べると最高です‼️

つけ汁は魚介系のスープ割りで、また違った味わいに❗️
レアチャーシュー丼も美味しかったです♪

近くに寄った際は必ず行きたいラーメン店です🥰完飲完食🙏