ラーメン並（900円）

今日のお昼は東金街道山武市姫島に開店した横浜ラーメン家系魂さんへ。
らぁめんまごごろ→ 横濱タンタン麺TATSUMARU→恵比寿ブタメンと長続きしない場所。
店内に入るとスタッフさん5名。
誰からもいらっしゃいませの声なく、券売機にてラーメン並900円を購入。柔らかめオーダー。
厨房前カウンターはガラガラ。
壁に面したカウンターにご案内。
まるでコミュニケーションを拒んでいるよう。
5分ほどで着丼。
シャバシャバのスープの素性は悪くないけれど、千葉の濃厚民族には明らかに薄い。卓上にカエシを置いてセルフで調整できれば満足度がグッと上がる⤴️はず。
麺は柔らかめオーダーでもミシッと密度の高い固めの麺。
ゴマは味に影響は及ぼさずアイコン的。
というわけでディテールはほぼご出身の千家。
ご飯はやや固め、壺漬け的な大根も美味しく無料サービスはありがたい。
〆のスープ茶漬けには最高。
モヤモヤポイントを消し込んで本来の「魂」を見せて欲しいな。
お手並み拝見。
ごちそうさまでした！