あんかけ焼そば

小樽現場がてら前々から気になってた小樽あんかけ焼そば、ブラリと桂苑さんにお邪魔しました！

そんな当方なので間髪入れず、あんかけ焼そばを注文！

暫くし配膳なんですが、奥から見える厨房の様子、当たり前なのですが中華料理屋だけあって炒飯調理中だろう鍋振りの様子とか気合いが半端ありません。

頂きます、うぁ、熱い！！
麺の焦がし加減やら熱っい餡でヤケド寸前、続く喉ごしがまた硬っ柔っと、味付けは至って普通なんですが、かなり衝撃を受けました。
んで、これまた当たり前なのですが中華料理屋だけにスープも付いて来るのも良いですね。

とまぁ、片割れの醤油ラーメンも味見させて貰いましたが、上述の如く旨い！

ごちそうさまでした！
何だか忘れて掛けてた基本に忠実という言葉、好きなラーメンとは？と悩んだ時に必中の一杯だと感じました。