上ラーメン（850円）

⭐️4.0

当初計画になかったお店で朝ラーを食べてみた

伺ったのは佐野市浅沼町の佐野ラーメン日太
佐野市駅より徒歩14分（🚙市川駅より約2時間）
頂いたのは上ラーメン（850）

予備知識ゼロの状態で伺いました
佐野ラーメン自体初めてだったのでワクワクだったのですが、店内は明るく普通の食堂の様な作り
年末の朝の9時30分頃でしたが先客は確か2組ほど
お店はなんと6時00分から開いているとの事（11月11日より）

カウンターはあるものの4席ほどで4人掛けのテーブル席が4つ用意されており、佐賀の田舎のラーメン店に作りが似てるなと思いました。

ラーメンは東京界隈のラーメン店で一度も目にした事がない手押しワゴンで運ばれて来てびっくり🫢
なるほど〜テーブル席に例えば4杯同時とか、餃子や丼物を同時に運ぶには便利だし、店内が広いから出来るんだろうなと興味深く思いました。

運ばれて来たラーメンはスープが澄んでいてとても綺麗そして一口頂いたら更に感動！

久しぶりにちょ〜〜ど良い塩味と旨味！
スープを一口飲んで感動したのは久しぶりでした！

よく見たらメニューに書いてあったのですが牛大腿骨と親鶏ガラと香味野菜が合わさったスープとの事で納得！優しい甘味と好みの旨味が絶妙な塩梅で合わさってます。

私は基本煮干しのお味噌汁や昆布や親鶏ガラで出汁を取る家で育ったのでその3つの味は単体でも混ざっていても好きなのですが時々佐賀牛のテールスープも頂いていたので牛骨の甘い旨味も大好きです。

実家で牛骨のスープと親鶏のガラスープを混ぜるなんて知識も無ければ贅沢な事はした事が無かったと思うけどこんなにいい感じに美味しくなるんだなと感動いたしました。

ただ残念な事にバカ舌なので頂いてる時は何の旨味か分からずただただ美味い！とww
鶏ガラと野菜の甘みかなぁなんて思ってました笑

それから麺好きには堪らない瑞々しくもちもちの麺
佐野ラーメンの代名詞ですよね♪（何ならこれ目的で佐野まで来ました）
朝の光に包まれて透けそうでした（若干大袈裟🙏💦）
瑞々しいのに伸びにくいのは本当に好み過ぎる！！
太さはこのタイプにしては細めですがまぁ中太の平打ちで、きもちビラ麺です。

自家製麺らしいのですが青竹打ちかどうかは分かりません、ただネットで調べた情報によると佐野ラーメン予備校なる所出身らしいです。
しかもこちらで2025年5月からオープンする前は群馬県で鳥取インスパイアの牛骨スープのラーメン店をされていたらしく、なるほど良いところだけ残して進化したハイブリットラーメンなんだと大納得でした！

チャーシューもトロトロの厚め広めのバラ巻きチャーシュー、上ラーメン特典のこのお店名物トロパ（豚バラ軟骨パイカをトロトロに煮込んだ物）も乗っていたのですがとろとろで甘辛でとても美味しく推していたトロパ丼も頼めば良かったと思いましたが佐野遠征一軒目だったので我慢しました

途中でお勧めのミニパウチレモン汁🍋（栃木の名物）をかけて食べると期待していなかったのにこれ又味わいが変わって美味しい！（本当にお勧めです！）

トータルでとても好みで美味しかったです！
しかもコスパも最高！

おごちそうさまでした😋🙏

絶対又訪れたいと思いました✨