背脂中華そば（中華煮卵トッピング）（1250円）

11時着で前待ち5名→約20分後着席。
大量の背脂に覆われた魚介出汁の醤油スープ。麺は細めのストレート。肉は豚軟骨の煮込みで中華煮玉子はややスパイシーな味付け。
背脂が余計だった。反省。