こってりラーメン＋味玉（1100円）

TRY新人賞部門とんこつ入賞店！
「ド濃厚豚骨ラーメン」を中心に、ほぼ独学で味を磨いた店主さんのお店です！
基本は 豚骨＋水のみの純豚骨を長時間炊き込み叩いて煮詰め、旨みと骨の髄（ゼラチン･脂）が溶け込んだ粘度のあるド乳化スープを一晩寝かせ、塩分強めの醤油ダレのキレと黒マー油、生ニンニクを加えマイルド且つジャンキーな味わいに仕上げています！
村上朝日製麺所の低加水系細ストレート麺は適度なコシとパツ感の歯切れで、表面のザラつきがスープを絡めます！
大判で柔らかい豚バラチャーシュー、味の染みた半熟味玉とメンマ、キクラゲ、海苔、九条ネギの豚骨王道具材が全体をまとめています！
このご時世におかわり自由の無料ご飯サービスは嬉しい♪
唯一無二の個性派豚骨で人気店の、美味しい一杯でした♡