中華そば（980円）

もちもちの中太ちぢれ麺に煮干しとキレのある醤油のスープ、甘くて香る背脂、海苔、スープには柚子皮が入りさっぱり。複雑なのに味のバランス良くて素晴らしい。あと10時からの営業なのがうれしい。