特製純煮干しそばTP玉ねぎ＋和え玉160g

食券は店員に案内されてから。
純煮干なのに、えぐみが無く苦味も抑えられているのは下処理にかける手間がすごいからだろう。
麺は細麺が硬く上げられていて、煮干そばとは最&高の組み合わせ。
低温調理のチャーシューは言わずもがな、鶏チャーシューの黒胡椒が秀逸。
そして影の主役は和え玉。そのまま食べた時の旨さがダンチ！
汁につけてもうまいし、スープに入れてもうまい。
近ければ通い詰めてしまうかもしない。とおくてよかった！w