追い煮干しの塩らぅめん【4月限定】（1000円）

『追い煮干しの塩らぅめん』　
 1,000円 大1,100円
■ハラワタを取り除いた煮干しを30ｇほど追い煮干しし、無化調で仕上げました。
■大盛は別皿になります。(繊細な味のため)
煮干しは長崎県産の背黒煮干しです。ハラワタは取り除きますがアタマは使用します。
スープは主に鶏ガラで豚骨が少々、香味油には煮干しと相性の良い豚の背アブラを使用します。