特製つけ麺（2000円）

休日にしか行けないお店へ。大泉学園の「麺亭 英」にて、特製つけ麺を。

昼しかやってないし、駅からも近くはありません。意を決さないと来れないのですが、その日がきました。

提供された麺は見た目で合格。茹でて氷水で締めて綺麗に盛り付け。まずは藻塩で麺だけ食べてねと。確かに美味しい。

肉は3種。切り落としてから蒸して提供。全部これまた美味しい。玉子も硬さが絶妙。

気になるのは麺というかつけ汁というか。食べ進めるとヌルヌルしてきて箸で摘みづらくなります。故に汁を弾いてしまう感じで、吸わないし染み込まない。最後まで別のものを食べてる感じ。これも昆布水かねえ。早くブーム去ってくれないかな。

店奥には製麺施設あるし、目の前でワンタン包んでくれるし、圧力鍋で何か作ってるし、作る過程が全部見られて楽しい。
こちらもQRコード発注、席で会計、支払いはなんでもOK。発注のタイミングで決済までできると楽なんだけど。