塩ラーメン（1200円）

　蒸し暑い金曜日の19時15分に到着。待ち客4人。15分待ち。入店した際には後列10人ぐらいでした。　　
　TRYラーメン大賞受賞、食べログ百名店、ミシュランガイド・ビブグルマン選出されているすごいお店です。
　今回は醤油に負けず劣らずの塩を食べたくて来ました。
　醤油スープとの違いにびっくり。鶏と水だけで炊いた出汁と鶏油の美味しさは秀逸なのは一緒。山椒のせいなのでしょうか？奥深い味わいなのに、すごくさっぱりとした飲み口に感動です。しかも青色の器。見た目からも清涼感が感じられ、暑い時期にぴったりの一杯です。
　麺は、喉越しが素晴らしい細ストレート麺。スープと相思相愛。厳選した豚のチャーシューは肩ロース、ロールとも脂も甘くジューシー
穂先メンマは柔らかくもあり歯応えもバッチリ。
　まるで職人の技が光るような逸品でした。今日、絶品に出会えたことに感謝します。今日もラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。