鴨つけそば 細麺（1230円）

最近オープンの初訪問。鴨好きとしてはみのがせない。

細麺のつけ麺の気分だったのでこちらをオーダー。


まずつけだれは醤油のかえしがキリリと効いたお味。鴨出汁はそこまでくどくなくあっさりタイプ。でも鴨の油が浮いているのであっさりではないのかな。青菜とネギ、椎茸が入っています。椎茸は珍しいですね。ちゃんと出汁として鎮座しておりました。ネギが一本なのは少し残念かな。


細麺は喉越しよいですが、鴨の味に負けているかも。かもかも🦆🦆。でも軽いので大盛りもいけますね。


鴨チャーシューは美味。しっとりしていて臭みもなく良いと思います。メンマも味しっかりタイプ。味変として良いですね。


スープ割りは別提供され自分で好みに注ぎます。うん、こちらは美味しい。スープ自体もほんのり出汁で美味しかったです。


椎茸の代わりにネギをもう一本欲しいところ。
鴨とネギは最高な組み合わせですから😊


和え玉に続きます。