肩ロース中華そば 醤油（1000円）

巣鴨に降り立ったからにはこの名店は押さえておこうと思い、こちらへ💁

醤油が強そうな見た目ながら意外にもあっさりとした口当たりのスープは、一口ごとに優しい味わいと豊かな風味が駆け抜けていきます💡

そこに合わさるもちっとした多加水の太麺と、分厚く食べ応えのあるチャーシューの存在感が印象的で、それぞれの役割でトータルバランスを作り上げている１杯🍜

朝ラーメンや曜日限定も気になるので、またどこかで再訪できたらと思います😁