特製中華そば　塩（1050円）

早めに行ったのに余裕こいてプラプラしてたら家族連れに先を越される。やむなく前11に接続。
土日は難しいですね。

待望の塩を頂きます。
女性店主は接客のみ。
湯切りから提供までとても長く感じました。
それは前のご家族分で気になり、自分の回で再確認し、時間も測ってみました。
その影響があるかどうかは今の時点で判断出来ないのでメモとして書き留めておきます。

無化調とは思えないコク深いスープ、しっとり鷄チャーシュー、柔らかさと歯応えのバランスが良いレアチャーシュー、穂先メンマ。
絞ったような青ねぎは食感、香り共に無く？
とろ〜り煮卵は後半までとっておいても冷たかった。
全体的にはとても美味しい仕上がりです。

以前醤油を頂いた時のような一口目の震える高揚感がなかったんですよねー。

味、雰囲気、接客、全て好きなので、このモヤモヤを突き止めるべく極力足を運びたいと思っております。

美味しかったです。
ごちそう様でした。