マッシュルーム中華そば＋味玉＋チャーシュー二種盛り（1410円）

「武蔵野うどん 澤村」さんが9月の金・土・日の18:00〜22:30限定で営業する幻の中華そば！
マッシュルーム中華そばは「マッシュルーム東京さん × 澤村さん」のコラボメニュー♪
鶏ガラや丸鶏を丁寧に炊いて素材の旨味を抽出した清湯に、マッシュルームをじっくり煮出した出汁を合わせ、醤油ダレのカエシと香味油を控えめに効かせて味をまとめた、すっきり系でマッシュ風味のスープです！トドメは大量のスライスマッシュルーム！別器のトリュフソース？で味変も楽しめます♪
自家製の太めの平打ち手揉み麺は、多加水系で小麦が香り、適度なコシとモチ感で縮れと太さでスープを絡めます♪
低温調理肩ロースと煮豚バラチャーシューは逸品！(別皿追加で肉三昧！)、味の染みた半熟味玉と太めのメンマ、刻みネギ、カイワレが良いアクセントになってます！
うどん百名店のテイストも残る、美味しい一杯でした♡