本日は海老江までラーメン巡り🍜✨

ずっと気になっていた海老江駅にあるお店「麺屋 煮干組」さんにやっと訪問できました☺️✨元イタリア料理人でラーメン好きだった店主さんがオープンしたお店です✨

麺友と待ち合わせをして待っていると平日なのに続々とお客さんが入店して外待ちもできたりしているのを見ていると友人到着！早速入店し券売機で「ラーメンと〆メシ」を購入していたら奥から「鶏ユッケ丼ラスト1つ！」と聞こえてきたので普段はサイドメニューは注文しないのですが友人にシェアを懇願し購入することにしました☺️✨

注文したメニュー
●煮干ポタージュSP : 1,400円🍜
●鶏ユッケ丼 : 480円
●〆めし : 100円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.09(口コミ件数48人)※訪問当時
※ダイスキングの総合点数(4.0)
★Google評価★
4.2(口コミ件数76人)※訪問当時

平日
13:25 店到着・入店(待ちなし・先客5名)
13:26 券売機で注文✨
13:41 着丼🍜✨
14:09 退店✨

■■■スープ■■■

スープは煮干し・節系の魚介系スープです✨

カタクチイワシ・エソ煮干し・アジ煮干しの3種類の煮干しに鰹・鯖・うるしの3種類も節をブレンドしており、11種類以上の野菜をピューレ上にして豆乳を加えたスープに合わせるカエシは大阪・醤油醸造メーカー大醬の「王醤」に海老・ホタテの乾物をブレンドした特製醬油ダレでまとめています☺️✨

レンゲでスープをすくうと驚くのはその粘度です✨なかなかスープが救えないほどドロドロで一口飲んでみると心地よい煮干し感があり野菜の旨みをしっかり感じられ豆乳が入っているのでヘルシーなポタージュ系スープに驚きました☺️✨女性人気があるのも納得です✨✨

□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です☺️✨

麺屋棣鄂製の麺を使用しており低下水でパツっとした歯切れが良くてポタージュスープが麺リフト時に絡みまくるのでズズズッと啜ることができます✨

全粒粉が含まれている麺でスープに負けない小麦感も程よく感じることができます✨
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは2種類の鶏チャーシューです✨

鹿児島の鳥刺し専門店「丸栄食品」の新鮮なチャーシューを仕入れておりデフォルトのチャーシューの鶏むねレアチャーシューは柔らかくヘルシーで噛むごとに旨みが溢れてきます☺️✨

スペシャルにすることで鶏ももチャーシューが追加され表面を軽く炙ることで香ばしさがありとても大きくて歯応え抜群の食べ応えもあり旨みもすごいです✨

□□□まとめ□□□

食べ終わった後は出汁で炊かれた〆メシに残ったスープをかけてリゾット風に頂きます☺️✨とても食べやすくて注文必須です✨

そしてどうしても私が食べたいと懇願し、麺友とシェアをした「鶏ユッケ丼」✨ユッケダレとまろやかな卵黄が絡み合って程よい鶏の食感とライスがめちゃくちゃ合ってぺろっと食べられました☺️✨

たくさん食べてお腹いっぱいになりました✨他では食べられない珍しい一杯を食べられます✨✨