『Ton Tin Tan』（豚清湯麺）背脂Ver.(カエシ控えめ)（950円）

豚🐷の旨味が分り易い
ラードVerの方ばかり喰っていたけど、
背脂Verもカエシを控えめにすれば良いんじゃね？🤔
と思い、それを大将に申告😝
カエシを通常の3/4に減らした仕様で注文したところ、
これがラードVerと同じ分量らしい👍
さて、その結果は…😉

スープは同じだから、
立ち昇る香りの良さも同じ！😌
背脂を避けてスープを啜る。
ウン、これこれ！👍
前回分らなかった旨味が良～く分かる！😋
これに背脂の甘味も加わるので、
超マイルド！🥰
麺が太い分、
ほんの少しだけカエシを強くしても良いかな？😉
背脂と角煮って、相性良いね。😍