背脂中華そば（750円）

元av女優さんがクラファンで始めたお店。初めて燕三条系ラーメンを食す。見た目はコッテリ。スープを飲んでみると驚き。透き通る程のスープ。なのであっさり。でも背脂の甘さで程よくジャンクに。良いバランス。しつこくない魚介豚骨。麺は太麺。もちが強めのやつでなかなか食べ応えある。玉葱のシャキシャキが良いアクセント。チャーシューは脇役。目立ち過ぎない笑 大盛100円足して丁度いい。ご馳走様でした。3.5点