柚子つけ麺あつもり（680円）

約３ヶ月振り３回目の来店。午前１１時の開店と同時に入店して１番ノリ。ラーバカ無料券を使用してタダで(５杯目)。普通盛り１８０ｇ、大盛り２７０ｇ、特盛り３６０ｇから選べたので今回は特盛りを選択。麺は粒度の粗い専用小麦に全粒粉をブレンドして熟成時間は与えず切り刃へ投入し小麦の風味を引き立てた中太ストレート麺。つけ汁は酸味の効いた醤油味。具はデカくて柔らかいゴロチャーシュー３塊、硬めの極太メンマ３本、味玉半分、刻み長ネギ、海苔１枚、柚子の皮、一味唐辛子。前回食べた珍味×昆布水の淡麗つけ麺も美味しかったけど、今回の柚子つけ麺もとても美味しかったです😋特盛りでも軽〜くペロリと食べちゃいました😅麺の浸し湯を割りスープとしてつけ汁に投入し濃度を自分好みに稀釈調整しながら完飲😁