〈限定〉背脂あっさり煮干　味玉トッピング（1250円）

日曜日の10時50分に到着。
ポールゲット。開店時の待ちは自分の他に1名だけ。オープン直前まで車内待機。

【注文】
背脂あっさり煮干　 1,050円
TP 味玉　 120円

今年の1月以来の提供となった背脂シリーズ。前回は『背脂濃い煮干』にしたので、今回はあっさり煮干の背脂バージョンとなるこちらをチョイス。
小ライス（150円）も併せて注文。

初めて白磁っぽい丼で提供される。
これまでのやつの方が良いなぁ…ロートルはスープが丼になみなみと満たされてるスタイルが好きなんです😅

あっさり煮干は上品な味わいで個人的にはちょっと物足りなさを覚えるので、そこに背脂が投下されることにより絶妙なバランスに。煮干の旨味に背脂の甘さがズバッとハマってます。
あっさりとはいえ、そこは山さわクオリティ。煮干の存在感はバッチリ。当然ながらえぐみなど全く無く、程良いビターテイストが最高に自分好み。😆

麺は通常のあっさり煮干と同じ全粒粉入りの低加水ストレート中細麺でモッチリな歯ごたえ。

スープをキレイに飲み干し完飲完食。
相変わらず安定感抜群。弱点見当たらず。お見事な一杯でこの上なく満足です。
ご馳走さまでした。