四川風辛味噌ラーメン「赤」（900円）

11月16日(水) 初来店。夜に訪れる場合は
1200円以上オーダーをとる事が必須な為、
神盛り(チャーシュー＆目玉焼き＆もやしの
スペシャル盛りで、＋420円)にしたので、
合計金額は1320円。東京メトロ丸ノ内線
「新高円寺」駅と「東高円寺」駅の中間に
あり、どちらから行っても徒歩5分ぐらい
の距離にある。ラーメン屋でありながら、
居酒屋でもある(席料やお通しなどは一切
ない)。今回は当店一番人気の四川風辛味噌
ラーメン「赤」を注文した。辛さと痺れは
5段階あり、抜き・少なめ・普通・増し・
天国増し(コレだけ有料で、＋200円)の中
から、両方とも「増し」を選択した。
スープは、濃厚味噌に唐辛子と山椒を組み
合わせた、粘度高めな辛シビ系のスープ。
辛さと痺れが良い感じで、クセになった。
凄く美味しい！オススメは両方「普通」の
ようだが、両方「増し」にして良かった。
麺は中太縮れ麺で、辛味噌スープの辛さと
山椒の痺れとの調和がとれていて、凄く
バランスが良かった。粘土の高めなスープ
をしっかりと持ち上げる、中々良い麺だ。
チャーシューは直前まで鉄板で焼かれて
いたのか、やけに美味しく、もやしの方は
シャキシャキしていた。目玉焼きは辛さを
軽減するのに一役買っていた。テレビや
雑誌に掲載されていただけあって、とても
美味しかった。夜の場合は店のルールも
あって1200円以上オーダーをとる事が必須
なため値段が高くなるが、満足のいく一杯
だった。自分はリピートする価値はあると
思ったので、またいつか訪れると思う。
凄く美味しかった！ご馳走さまでした！