華の雲醤油ラーメン(黒醤油だし)

魚介のコクを感じる濃いめ醤油
① スープ：魚介だしを効かせた黒醤油。醤油のコクと節系の旨味が強く、しっかりした味わいながら後味はすっきり。
② 麺：ツルッとした細めのストレート麺。しなやかで喉越しが良く、淡麗なスープとよく合う。
③ チャーシュー：肩ロース系で、柔らかすぎず硬すぎない適度な弾力。肉の旨味を感じるタイプ。