四川みそチャーシューメン（1600円）

赤井英和氏が足繁く通うというお店。成城という立地だが、地方の食堂のような雰囲気で、ワクワクする。大枠ではノスな札幌味噌だが、味噌ダレが濃く満足感のあるスープ。「四川」と付いているが、一味がパラっとかかった程度のピリ辛。美味いです。