創業50年超、山口県に8店舗展開する宇部ラーメンの人気店。出張時のランチ、防府の「今里」からの連食。実は、前日に一久新川店でも食べていたのだが、「一久は店によって味が違う」として、出張先の地元顧客の推しの川上店を訪問することに
ラーメン(750円)と焼めし(620円)をオーダー
豚骨ベースの濃厚なスープが旨い。スープ継ぎ足しの呼び戻し製法を取っているとのことだが、動物系の野性味と共に、丁寧な仕事振りが伺えるコク深くきめ細かな味わい
麺はスープとの馴染みと歯切れの良さを兼ね備えた中細ストレート麺
焼めしも店内多数の客が注文していた人気メニュー。卵、ネギ、焼豚と共に鉄鍋でしっかり米が焼かれ、塩加減も丁度良くパラ感があって美味しかった
店に一歩入ると豚骨臭が充満している新川店と比較すると、店内にはあまり匂いはしない。スープも新川店同様、濃厚ではあるものの、若干異なり、万人受けしそうな食べやすい感じがした