チャーシュー麺（1330円）

【オーダー】
チャーシュー麺(並) 1330
ヤキメシ1/2黄身乗せ 580円

秋田発祥の「末廣ラーメン」らしい、濃口醤油と動物系の旨味を前面に出した一杯。
黒々としたスープは見た目ほど重すぎず、方向性としては分かりやすい。
いわゆる“中毒性”のある味作りで、ハマる人がいるのも納得ではある。

ただ、味の輪郭は単調になりがちで、
食べ進めるにつれて変化に乏しく感じるのも正直なところ。
醤油の強さが前に出すぎており、
奥行きや余韻という点ではやや物足りなさが残る。

中野という立地を考えると、
もう一段、調整や洗練が欲しいと感じてしまうのも事実。
決して不味くはないが、積極的に勧めるかと言われると評価は控えめになる。

刺さる人には刺さるが、
好みがはっきり分かれるタイプの一杯。