こってり背脂入りラーメン（1150円）

めし（200円）
ネギ（150円）

3回目の訪問。
熊本に来るとどうしても足が向いてしまう。
どろりと重いのに臭みが一切なく、豚骨の甘みだけが喉の奥まで押し寄せてくる。
そこへ背脂が降り積もり、濃度がもう一段跳ね上がる。
多加水のちぢれ麺が全部を抱え込んで持ち上げてくるのがたまらない。
めしに浸せば、濃さがそのまま米に移っていく。
この濃度に、何度来ても慣れることがない