宝そば＋半チャーハン（1100円）

武蔵野3大油そばの1店という町中華・宝華に午後1時半頃初訪問。
普段は油そばは殆どオーダーしないけど、近いうちに再度訪問するので予習です😅
3大と言われるあと2店は武蔵境・珍々亭、吉祥寺・ぶぶかだろうか？…

この時間でも6人の外待ちに接続。メニュー表を3枚渡されて、はいどうぞと。
少しして順番が来て、オーダーを聞かれ、今回は初訪門につき一番人気の 『宝そば 900円＋半チャーハン 200円』のセットをオーダー。後支払いなのでしょう。

お店はMAX30人は入れる大所帯。オープン厨房に4人のコックが忙しそうに動いて、カランカランと鍋を振ったり、麺を茹でたり、盛り付けしたりしています。
接客担当はお二人でこちらも忙しそう。

先に来たのは半チャーハンと中華スープ。
宝そばが来るまで我慢。暫くして宝そば到着。

まずは、宝そば。
ラーメンと油そばの中間のような熱々でタレ多めな宝そばは意外にあっさり。でもコクはあり、中太麺との相性も良く、脂っぽさや変なクセもなくバランスがいいです。
多めに乗った貝割れ、白ネギ、メンマ、ナルト、そしてこれも意外に厚めな柔らか肉厚チャーシューな特徴的で具のバランスもいいです。
なるほどこれが宝そばか！

半チャーハンはまだ熱く鎮座してました。
早速頂くと甘いラードが効いて旨みが強い。
具は玉子とネギだけかな。でも、宝そばと付いてきた熱々中華醤油スープもあるので、寧ろこちらもあっさりしていいのかも。

宝そばは、半分になってから口コミでお勧めなお酢とラー油を投入。あっさりながらも味が濃くなり適度に酸っぱ辛い味変に成功❗️
これは正解❗️

宝そばと玉子半チャーハンのこのセットは誰もが好きでしょうね❗️一番人気の理由が分かりました❗️

次回訪問の時は、レバニラそばにしよう❗️