味噌特上バター（1250円）

しばらくお休みしていて久しぶりに通りかかったら開いてたので寄りました。おばあちゃん1名減って、若手が厨房におられました。土曜の11:15でカウンター15は満席、待ち5人目です。
チャーハンと餃子は暫く提供不可とのことです。いつもの特上にバター追加。まだ要領が悪くて3つづつしか作れません。待つこと40分で着丼。白味噌スープはバターでマイルド。モヤシが多いのですが、スープで炒めているのでシナシナです。チャーシューは味が浸みていてとても美味しい。
ここが混むのは着丼までに時間がかかるからってことを今日知りました。
ごちそうさまでした。