ワンタン醤油そば（1800円）

ここ2〜3年で異常に好みにハマるようになった麺料理界のドン。
円やかな醤油に鶏油を効かせてラーメンライクなスープに、細麺チョイスの軽やかな平打ち麺がよく刺さる。鶏豚豚のチャーシューそれぞれにスモークやローストの香りの個性。メンマのカツオ感など、具材への感性が卓越していて料理人としてのポテンシャルの高さを見せつける。
帆立の旨みととうもろこしの甘みの変わり種ワンタンも拍手！