からひげ麻婆茄子麺（1000円）

麻婆専門店でご飯と麺が選べます。しかし麺にすると小ライスも付いてくるようです。(お昼だけ？)
初めての今回は麺にしてご飯は遠慮し辛さを控えめにして貰いました。
お店の見本とちょっと違いますが、程よい辛さと奥に感じる甘みがとても美味しいです。
食べ進めると口に残る山椒がどんどん蓄積されて痺れが増していきます。
揚げた茄子もやっぱり美味しく何気に自家製の太麺も相性バッチリでした。
スープが具になるのでやはりご飯と共に締めるのが良いかもしれません。