(梅)かけそば　醤油+チャーシュー皿（1000円）

今週は太麺なので前回よかった醤油にてシンプルにかけにてオーダーです。
相変わらずの綺麗な麺線に感心、醤油、柚、三ツ葉の香りがいいですね。
やっぱりこのカエシはいいです、しっかり醤油なのですがスープの旨味が素晴らしく引き立ちます。
きしめんチィックな太麺は食感よし風味よし、まさに麺が主役の中華そば。全体的なバランスとしては個人的には細麺の方が好みかもです。

チャーシュー皿はロース3枚に鶏チャー2枚、仕上げに少々の油がかけられています。胡麻油に何かをプラスかな？チャーシューそれぞれの味を引き立てます。
今日も大満足の至高の一杯、ご馳走さまでした、気持ちのいい接客にも大満足です。