つけ脂豚＋替え玉M（950円）

やや粘度があって唇ピトピト系の濃厚な豚骨
クセは抑えられどっしりした旨みが感じられます
濃いめのタレに背脂の甘みがいい感じ
油、脂のしつこさはなく飽きることなくいただけます

麺はツルツルもちもちの平打ちストレート
むっちり感がある麺が、強めのつけダレを迎え撃つ感じです
それでもつけダレの絡みがよいので軽く泳がせるのがよし
麺の甘みが感じられ美味しくいただけます

具には葱、貝割れ、キャベツ、なると、海苔、メンマ、チャーシューなど

サクサクの葱、貝割れがさっぱり感を演出です
キャベツの甘みもいいですね
海苔の磯風味も抜群で麺を包んでいただきます
コリコリのメンマは優しい味わい
チャーシューももっちり美味しいです

タイミングを見て「替え玉 M」、同時に「割りスープ」を発注
適度に割って麺を投入でラーメンver.を楽しみます
葱を別皿提供でお願いしたのはこのため

豚骨はライトに転じますが和出汁が加わったラーメンの完成です
しか～し、Mにしたのはちょっと失敗
Sの方がバランスがよかったのではないかと反省です 😅

残念ながら本日をもって閉店ですが再開の可能性を信じましょう

美味しい一杯、ありがとうございました
ご馳走様でした　(￣∇￣)v