豚つけそば鶏豚MIX

髙野さん行きたかったので催事で来てくれてありがたい🍜
ゲンやんについてきてもらったよ👽

賛否分かれてた昆布水に浸かった麺は細ストレートでパッツリ硬めの麺
つけ麺系でここまでパッツンは割と初めてだけど、
これくらいなら許容範囲内
TAKANO WATERなる昆布水は既に味がついててこれだけでも麺が食べれるやつ

デフォルトのつけ汁は鶏ベースのふくよかスープ
今回は豚つけなので、デフォスープに背脂が入ってコク増し深い味わいでめた美味い(てか初なので普通にデフォを食べといた方が良かったかな)

麺に乗ってる炭火風味の吊るし焼きチャーシュー🐷
つけ汁の中にはとろとろの豚バラに鶏胸チャーシュー🐖🐓
穂先メンマも柔らかく

とろろ昆布はつけ汁の方に溶かしたけど、昆布水の方に溶かした方が良さげ

昆布水割りはしょっぱくなるのでしなくてもいいかもです
実店舗行った時はデフォもラーメンも食べなければね
美味しかったです

ごちそうさま！！