炸醤麺（770円）

今日のお昼は都町五叉路の蘭州苑さんへ。
揚子江菜館張りの富士山型冷やし中華を食べに来たのだけど、5月前ということで流石にフライングが過ぎました。
気を取り直して炸醤麺（ザジャンメン）770円をお願いしました。
日式中華でいう所のジャージャー麺。
横浜で修行されたベテラン店主の一杯入魂。
一品一品丁寧に作られるのでしばし待って着丼。
生姜の効いた肉味噌は後から深みのある旨味と辛味がジワリ。
モチモチの麺と和えていただくヒヤアツの逸品は本格中華と町中華のハイブリッド。
メニュー表とカレンダー以外は昭和で時が止まったかのような店内に店主さんと奥様の明るい挨拶が響きます。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️