鴨南蛮風和のつけ麺、チャーシュー増し（1360円）

「鴨南蛮風 和のつけ麺（夜限定）」1100円
「チャーシュー3枚」250円
つけ汁は鶏ガラがベースになっており、鴨を仕込む際の肉汁と脂を混ぜ合わせたものです。
焦がしネギや玉ねぎから出た甘味が前面に出ている印象で、鴨旨味もしっかりと感じられる美味しい出汁です、ホントに鴨南蛮を食べてる感じです(*´艸`)
🍥
麺は中太平打ち麺。
かなり平たい特徴的な麺ですが、このつけ汁には抜群に合ってますね、並みにしましたが一瞬で食べてしまうほどでした(｡-∀-)ﾆﾋ♪
🍥
チャーシューは鴨肉と鶏むね肉のレアチャーシュー、つくねが別皿でサーブされます。
鴨は臭みもなく鶏むねはしっとりで美味いですね(*´꒳`*)
つくねもコリコリの食感がいいです！
あと、チャーシューは3枚と表記がありましたが2枚しか入ってないような？(笑)
大きめやからそうなんかなと勝手に解釈してました(笑)
肉の旨味がダイレクトに感じられる美味しいレアチャでした(*´꒳`*)
🍥
余ったつけ汁にご飯を入れて雑炊にしてくれますが、めちゃんこ合いますね！
最後まで美味しくいただけました( •̀ω•́ )و