京小麦とエソの冷やかけ

麺道 ひとひら

限定メニュー
• 京小麦とエソの冷やかけ
• 煮干フレーク茶漬け

■ 注目ポイント
① 「怖い顔」から生まれる、驚くほど上品なスープ！ 🎯
エソ煮干しの力強い旨味を抽出しつつ、
エグみを感じさせないスッキリとした後味。
塩味・甘味・ビターさが絶妙なバランスで共存し、
トッピングなしでも「ご馳走」と呼べる完成度🤤

② 小麦の香りが弾ける、極上の平打ち麺！ 🥢
「京小麦全粒粉」と「（北）金時」を贅沢に使用。
つるりとした滑らかな口当たりと、
グッと歯を押し返す力強いコシ。
啜るたびに煮干しの風味と
小麦の甘みが鼻から抜ける。

③ 深みを増す、煮干フレーク茶漬け！ 🍚✨
〆は冷たいスープをたっぷり注いで。
煮干フレークの食感、バラ海苔の磯の香り、
そして紫蘇の爽やかさが三位一体となり、
一杯の物語を完璧に締めくくる。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2019年10月10日オープン
☑︎食べログ3.65 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2025
☑︎ラーメンデータベース91.893 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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麺道 ひとひら
📍 愛知県江南市高屋町旭21
🆔 @mendo_hitohira
🈺 月・火・水・日
🕒 10:30 - 14:30
🈺 金・土
🕒 10:30 - 14:30 17:30 - 20:00
💤 木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 17席(カウンター7席、テーブル10席)
🚉 名鉄犬山線江南駅(距離有り)
🅿️ 21台(共同駐車場)
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