貝の中華そば（750円）

vol.47

スパンキーさんの貝だしシリーズ。今回はしじみとあさりです。その時の仕入れにより貝の組み合わせや配合が変わるとのこと。今回はしじみが強めだそうです。貝の出汁と香りが嬉しい、滋味溢れる旨さ。