煮干しの醤油（850円）

久しぶりに煮干しの醤油
この日の豚バラチャーシューは、たまたま入荷したドルチェ・ポルコ
ご厚意でやや多いめ。ありがとうございます。
肉が旨いことは周知ですが、いつものバラチャーシューよりも肉肉しくゴージャス
スープは、煮干しがバッチバチ
それでいてネガなクセはなく、さすがの仕上がり
麺は、洛東フーズ製の低加水中細ストレート。
ややパツっとした麺がスープに合いますね♪