焼豚ワンタン麺（1500円）

今更語る必要すらなさそうな白河中華そばの巨匠。
鶏油に頼りすぎない本質的な鶏醤油の魅力溢れるスープに青竹打ちの縮れ麺は180gと言われているが無限に啜れそうな魅力。
吊るし焼きチャーシューはどれも肉の味が見事だし、ワンタンは胡椒中心に風味豊かで皮つややか。

別注の佐賀海苔は恐ろしく香りがいいし、スープに溶かしても成立する。味ご飯にもうってつけ。