背脂塩生姜ワンタン（1100円）

背脂生姜醤油ラーメンは実食済みでしたが、背脂塩生姜ラーメンは、初のご対麺となります。しかも五福星のシルクワンタンをトッピングした平打ち麺となれば、顔を出さないわけにはいきません。開店と同時に三番目で入店しました。程なくして着丼したつけ麺は、桃の木独特の平打ち麺で、塩ダレの透明感が心を揺さぶります。醤油ダレとは違った塩ダレのさっぱり感が良いですね。五福星のシルクワンタンは、トゥルントゥルンでワンタンの皮はのど越しも良かったです。背脂というと醤油ダレのイメージでしたが、塩ダレにも合いますね。生姜補給も完了して、午後からのジム活も楽しみたいです。