筍にらそば（1500円）

私の大好きなお店💕中神の“らぁ麺 ととホンテン“を再訪問❣️オーダーしたのは、限定Xの『筍にらそば』を。

びっしりとニラに覆われた清湯スープは、天日干しの熟成ウルメイワシ煮干しをメインにさんま節など使用した出汁を豊後鶏のスープに合わせ、丸島醤油使用の塩ダレで仕上げた醤油スープ❣️そこにニラの風味と筍の土佐煮と肉餡の旨みが溶け出し、メチャクチャ旨い😆💕 これで完全無化調とは信じられません😲

麺は、三河屋製麺の超もっちり手揉み太麺。ネーミング通りむっちりとしてモチモチの歯応え•食感がメチャクチャ美味しい‼️ そして堪らない啜り心地👍

トッピングは、たっぷりの春ニラ、八王子産初物筍の土佐煮と肉餡のみ。春ニラはシャキシャキで、ニラ特有のえぐみ•臭み皆無の絶品‼️たけのこの土佐煮はコリっとしてサクサク❣️その食感と旨味が堪りません🤤肉餡の旨みも濃厚⤴️ 正しく春の風味満載♬♬

こんなに美味しくて完全無化調‼️シンプル•イズ•ベストの究極のラーメンです☺️👍💯💕