味噌+辛ネギ（1030円）

2026/3/12(木)12:55

昼休み終わり頃に到着。

北海道味噌がメインのようで
函館の塩、旭川の醤油もあり、迷う。
が、
気分は味噌。

味噌ラーメンと辛ネギトッピング。

辛ネギのビジュアルが綺麗。
辛ネギが辛さがスープに溶けださいように
慎重にスープ→麺といただく。

スープは王道な味噌スープ。
もう少し厚みが欲しいかな。
麺は低加水よりのややウェーブかかった中細麺。
現代的だな。

中盤より辛ネギをスープに溶かして食べていく
予想通り、辛さにスープが支配されていく。
最初から溶かさなくて良かった。

最後は辛さだけの味になった。
やはりもう少しスープに厚みが欲しい。