醤油ラーメン(味玉トッピング)（1000円）

今日は仕事で外出する用事があって、ずっと気になっていた要町にある『麺処 縁』さんへ。
ここの大将は六厘舎出身とのこと。
12時前に到着出来たため、待ちはなしどころかお客さん居ませんでした‼️
席が4席しかないため並ぶのを覚悟してましたがラッキー✨
おすすめの醤油ラーメンに味玉をオーダー。
レアチャーシューは品切れとのこと💦
間もなく着丼。
麺が細いせいか速いですね😊
まずはスープから鶏の青湯濁りのない優等生な顔。
ネオクラシック系ですかね。
カエシの上品な甘みも感じます。
これには卓上の黒胡椒がよく合います。
麺はパツパツとした細麺のストレート。
トッピングは枕木メンマ。
これはコリコリしているものと歯応えがないものが混在しているようです。
コリコリオンリーが好みなんだけどなぁ😅
チャシューは薄めの大きな物が2枚。
まあ、美味しい。
のりとねぎ、三つ葉かと思いドキドキしながらいただいた水菜。
追加した味玉。
これは今まで味が染み込んでおり、かなり美味しい✨
あっという間で完飲完食です‼️
他のメニューもあるようなので再訪したいと思います。
ご馳走様でした。