のどぐろとフグの冷たいらぁ麺スペシャル（1500円）

　大塚駅から徒歩３分程。１１時５０分に入店。先客は１名。今日の目当ては、のどぐろとフグの冷たいらぁ麺。スペシャルの食券（限定1500円）をポチり。カウンターに着く。
　５分で着丼。涼しそうなガラスの器には、これでもかと思わせるトッピング。野菜が豊富なのが、特に面白い。
　スープを啜る。濃縮された魚介の出汁感が凄い。のどぐろとフグの他にも伊吹いりこもタップリ使われてそう。この醤油スープは、完飲したくなる。
　麺は、吉田製麺所製の中細ストレート麺。よく冷水で締められている。モチっとした麺で、啜り心地もよい。
　具は、３種のチャーシュー。厚めに切られた煮豚風のチャーシューが１枚。しっかり味がつけられていて、食べ応えがある。鶏チャーシューが１枚。シットリと仕上がっている。そして、大振りなロースのレアチャーシューが１枚。これも美味い。鶏つくねも１つ。黄身の真っ赤な味玉は、よく味が染みている。材木メンマは、甘めの味付けで、シャクシャクした食感。酢で煮た野菜も。ズッキーニ、ミニトマト、舞茸、芋茎、生姜など。この酢っぱさが、スープに変化を与えてくれる。食べる度に味の変化があるのも嬉しい。海苔が３枚。薬味は、紫玉葱と青葱。
　夏には嬉しい爽やかな一杯だった。のどぐろとフグ出汁の塩ラーメンも美味しそうだ。レベルが高い割には空いているので、狙い目の一軒だ。