• 地鶏醤油(800円)


  • 近江黒鶏の丸鶏、ガラと水で炊きだし4種の醤油をメインにしたカエシを合わせ鶏油で程よく厚みを出した清湯スープは優しい味わいです😆👍

    麺屋棣鄂製のふすまを練り込んだ太めの麺はもっちりとしています😀

    厚みのある大ぶりなチャーシューはとても柔らかで美味しく食べ応えがあります🎵
    後半チャーシューの旨味がスープに溶け出し変化します。