岩牡蠣の味噌らぁめん ベルガモット風味 柿練り込み麺使用（1500円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『岩牡蠣の味噌らぁめん ベルガモット風味 ＊紀の川柿練り込み麺使用』を《半熟味付玉子》・《海老わんたん》トッピングを《満足セット（唐揚げ2ケと焼豚丼》とともにいただきました。（12月7日）
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鶏油がキラリと光る山吹色のスープ！麺の上には、豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、材木メンマ、青ねぎ、半熟味付玉子、海老わんたん、そして牡蠣がのっています。
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スープをひと口含むと、驚きの美味さです。味噌と鶏・魚介出汁が絶妙なバランスで共鳴する膨らみのある旨味がじわじわっと身体の隅々にまで染み渡ります。ベルガモットともたらす柑橘系の風味と香りが心地よいです。
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柿を練り込んだ自家製平打ち太麺はぷりぷり、もちもちで、喉越しが良く、噛んでいると柿の風味が広がります。この麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。このスープをまとった麺がたまらなく美味いのです。お箸が進みます。
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トッピングの牡蠣がまた美味いです。豚肉それぞれの部位の旨味が引き出されたチャーシュー、薄味で歯ごたえよく仕上げられたメンマ、味の染み込んだ味玉、そしてぷりんとした海老をちゅるんとした皮で包んだわんたんがこの一杯に彩りを添えてくれます。
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満足セットの中はジューシーで外はカリッとした唐揚げ、甘辛く味付けさせたチャーシューがのった焼豚丼も逸品です。
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最後は味わいつつスープを飲み干し、完食です。食べた後の旨味の余韻も浸れる心地良さは格別です。大将の匠の技が冴え渡った至高の一杯を満喫しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。