柚子醤油らーめん＋味玉（1380円）

1月11日OPENの淡麗系ラーメン有名店「AFURI（阿夫利）」さんで店長経歴のある店主さんの新店です！
丸鶏や鶏ガラなどを沸騰させずに絶妙な火加減で丁寧に炊いた清湯と、魚介出汁を合わせたＷスープに、拘りの醤油ダレのカエシと鶏油の、香ばしい甘みのキレや風味により旨味やコクを際立て、特徴の柚子の果皮が上品な香りで味に深みを加えています！
三河屋製麺の全粒粉入り低加水中細ストレート麺は、小麦が香り適度なコシとパツ感で歯応えがあり、細麺でスープを持ち上げ絡めます！
厚切りの豚バラ炙りチャーシュー、味の染みた半熟味玉とメンマ、海苔、水菜、柚子、白髪ネギなどが彩り･食感･風味のアクセントを加え全体をまとめています！
別皿提供のお漬物が粋ですね♪
人気名店の味と技の継承が感じられる、美味しい一杯でした♡